Home-theater-designers
May kakayahang tumpak na magluto ng mga pagkaing nakalubog sa isang paliguan ng tubig sa paglipas ng panahon, ang sous vide ay isang minamahal na tool para sa maraming mga lutuin sa bahay. Gayunpaman, ang pag-navigate sa device mismo, hindi banggitin ang lahat ng mga vacuum-sealed na pouch, ay maaaring nakakalito.
Narito ang isang koleksyon ng mga app upang matulungan kang masulit ang iyong sous vide at magluto ng masasarap at masustansyang pagkain.
MAKEUSEOF VIDEO OF THE DAY
Ano ang Sous Vide?
Upang magluto ng sous vide, i-vacuum-seal mo muna ang pagkain (karaniwang nasa isang plastic bag), pagkatapos ay lutuin ito sa isang paliguan ng tubig na hawak sa isang napaka-tumpak na temperatura. Habang ang pamamaraan sa pagluluto ay dating karaniwan lamang sa mga propesyonal na chef, isang kamakailang paglaganap ng matalinong sous vide machine para sa mga lutuin sa bahay ginawa itong mas naa-access para sa lahat. Gamit ang isa sa mga home machine, at a maaasahang vacuum sealer , kahit sino ay maaaring gumawa ng mga pagkaing ito.
Ano ang silbi ng pagluluto ng sous vide? Sa pamamagitan ng tumpak na pagkontrol sa temperatura, masisiguro mong maluto nang maayos ang iyong pagkain sa kabuuan nito. Magandang balita ito para sa sinumang nakaranas ng hindi magandang karanasan sa paghiwa ng isang piraso ng manok na medyo hilaw pa sa gitna. Sa kabilang banda, mas mahirap mag-overcook ng mga pagkain sa sous vide, kaya hindi mo na kailangang makipagbuno muli sa sobrang luto na steak.
Bagama't mainam ito para sa pagluluto ng mga steak, baboy, manok, at halos anumang karne, ang sous vide ay isa ring mahusay na mapagkukunan para sa pagluluto ng mga gulay at butil din. Ang tumpak na temperatura sa pagluluto ay nakakatulong sa paggawa ng perpektong malulutong na asparagus o malasang karot. Anuman ang iyong mga kagustuhan, siguradong makakahanap ka ng maraming malikhain at masasarap na lutuin sa appliance na ito.
1. Anova Culinary
Nag-aalok ang libreng app na ito ng malaking koleksyon ng recipe, pati na rin ang sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng mga pagkain sa iyong sous vide. Maaari mo itong ipares sa isang Anova cooker upang magluto ng mga pagkain mula mismo sa iyong telepono, o i-browse lang ang pagpipiliang recipe para magamit sa anumang sous vide.
I-browse ang Bahay screen para sa katakam-takam na mga rekomendasyon sa recipe. Isang kahanga-hangang bilang ng mga pagkain ang maaaring lutuin sa sous vide, kabilang ang mga kagat ng itlog, glazed na karot, at maiikling tadyang.
Ang Mga gabay , samantala, nag-aalok ng sunud-sunod na mga tagubilin para sa pagluluto ng karne ng baka, manok, itlog, pagkaing-dagat, tupa, baboy, at mga gulay. Gusto mo mang gumawa ng perpektong porterhouse steak o dibdib ng pabo, sinisira ng mga gabay ang bawat hakbang.
I-download: Anova Culinary para sa iOS | Android (Libre)
2. Food Network Kitchen
Kasama rin sa minamahal at matatag na app na ito ang seleksyon ng mga sous vide recipe, kabilang ang mga steak at pork sandwich. Ipasok ang sous vide sa Maghanap tab upang hilahin ang pagpili ng recipe.
ano ang gagawin sa lumang wii console
Ang sous vide steak dinner recipe ay gagabay sa iyo sa proseso ng paggawa ng ulam na ito (kasama ang ilang spinach at cream cheese bilang perpektong bahagi).
Samantala, ang chicken sous vide vallee d'Auge ay isang kahanga-hangang recipe na magkakasama sa loob ng halos isang oras. Sa dibdib ng manok, mansanas, shallots, at mushroom, ito ay isang malusog at malasang pagkain din.
Para sa maraming lutuin, ang mga beginner-friendly na sous vide recipe sa Food Network Kitchen app ay mahusay na paraan upang subukan ang iyong device.
I-download: Food Network Kitchen para sa iOS | Android (Libre)
3. Masarap
Gumawa ng mga lutong bahay na kagat ng itlog, salmon, at char siu sa sous vide gamit ang mga recipe mula sa app na ito. I-browse ang napakalaking listahan ng halos 1,000 sous vide recipe (at katakam-takam na mga larawan) upang mahanap ang lahat ng inspirasyon sa pagluluto na kailangan mo.
Yummly na kumukuha ng mga pinggan mula sa mga blog at cooking site. Kapag tinapik mo ang Kumuha ng mga direksyon button sa isang recipe, maaaring dalhin ka nito sa Salt Pepper Skillet, Platings at Pairings, o marami pang ibang blog. Ginagawa rin nitong isang simpleng paraan ang paghahanap ng mga bagong chef at iba pang culinary creator na susundan.
Salamat sa napakaraming recipe sa app na ito, sigurado kang makakahanap ng dose-dosenang mga opsyon para sa iyong sariling sous vide cooking adventures. Bakit hindi gumawa ng carrot ginger soup, o isang nilagang itlog?
hindi bubuksan ang action center windows 10
Hinahayaan ka ng isang libreng account na ma-access ang marami sa mga recipe, habang ang isang bayad na subscription ay nag-aalok ng mga personalized na rekomendasyon, mga video sa pagtuturo, at higit pang nilalaman.
I-download: Yummly para sa iOS | Android (Libre, magagamit ang subscription)
4. SideChef
Ang cauliflower curry at sous vide panna cotta ay ilan lamang sa mga recipe na kasama sa sikat na SideChef app. Kung fan ka na ng Mga malusog na recipe at pagpaplano ng pagkain ng SideChef app mga opsyon, pagkatapos ay gugustuhin mong tingnan din ang kanilang malikhaing diskarte sa sous vide technique.
Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng isang air sous vide technique, na nag-aalok ng katulad na katumpakan ng pagluluto nang walang tubig. Isa itong opsyon sa ilang mas bagong kagamitan sa pagluluto. Ang iba, tulad ng sous vide whole chicken, ay tumatawag para sa tradisyonal na pamamaraan. Kung mayroon kang access sa parehong paraan ng pagluluto, mag-eksperimento upang malaman kung alin ang pinakamahusay para sa iyo.
Kasama sa mga recipe ang malinaw na larawan o video na mga tagubilin, para malaman mo kung ano ang gagawin sa bawat hakbang. Maaari mong tingnan ang ilang recipe na may libreng bersyon ng app, habang ina-unlock ng subscription ang lahat ng ito.
I-download: SideChef para sa iOS | Android (Libre, magagamit ang subscription)
5. Joule: Sous Vide ng ChefSteps
Sa mga nakapagtuturong video, mga detalyadong gabay sa pagluluto, at maraming rekomendasyon sa recipe, ang Joule app ay isang kamangha-manghang mapagkukunan. Ang simpleng pag-scroll sa pagpili ng recipe ay sapat na upang mapalabas mo ang iyong sous vide para sa hapunan (o anumang iba pang pagkain).
Bagama't idinisenyo ang app na ipares sa mga produktong Joule brand, maaari mong gamitin ang mga gabay sa recipe at mga rekomendasyon sa temperatura para sa anumang device.
Upang magsimula, maaari kang maghanap ayon sa mga uri ng pagkain sa Bahay screen. Kumuha ng mga tagubilin para sa pagluluto ng karne ng baka, tupa, laro, gulay, at higit pa sa ilalim ng bawat seksyon. (Ang seksyon ng laro ay may kasamang recipe para sa squirrel confit, kaya ligtas na sabihin na ang app na ito ay may kaunting lahat.)
Kumuha ng mga komprehensibong tagubilin para sa paggawa ng mga itlog na Benedict, beluga lentil, at maging ang baby bok choy sa pamamaraang sous vide. Madaling ma-inspire sa mga makulay na litrato at diretso, simpleng mga tagubilin para sa paggawa ng bawat ulam.
I-download: Joule para sa iOS | Android (Libre)
Gumawa ng Mga Kahanga-hangang Sous Vide Recipe Ngayon
Kung ikaw ay nasa mood para sa salmon, steak, o isang masarap na dessert, makakatulong ang mga app para sa sous vide recipe na magamit nang mabuti ang iyong device. Magkakaroon ka ng maraming ideya para sa iyong susunod na pagkain sa lalong madaling panahon.